shungiku -k


春菊は食料にもなり染料にもなる優れモノです。さんざん食べた後は染料として使います。種取り用に少し残しておいた春菊が満開です。野菜と言っても菊と同じだからきれいに咲いているわ、と思ってたら食用にしているのは東アジアだけだそうです。ヨーロッパでは「クラウンデイジー」と呼んで鑑賞用だそうですよ。
確かに春菊の料理は天ぷら、おひたし、胡麻和えなどみんな和食ですね。

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